香肠面包(热狗)
这个面包的基础方是酸奶面包,加上香葱、香肠、沙拉酱、番茄酱,颜值口味完美搭配。
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步骤1/10
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准备波兰种,汤种可以不要。
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步骤2/10
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混合除黄油、植物油、盐、酵母(我头一天揉好以便面包粉充分水解)。
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步骤3/10
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将波兰和主面团酵母混合,揉匀依次后加入盐、黄油,揉出手套膜。
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步骤4/10
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28度发酵35分钟不用两倍大,因为二次发酵发大了容易发酸。
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步骤5/10
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面团分成48克一份,揉圆中间醒发15分钟,擀成长条形一侧卷起。
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步骤6/10
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两头连在一起中间放上肠继续发酵1小时,表面喷水按压面团不会弹就是好了。
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步骤7/10
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表面刷蛋液撒上香葱挤了沙拉酱番茄酱。
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步骤8/10
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烤箱预热上火190度、下火185度烤8-10分钟。
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步骤9/10
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出炉了。
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最后一步
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Q弹美味再来一张美图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-20
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