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樱桃豌豆尖

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紫绫罗

豌豆苗是豌豆的嫩茎叶，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。 豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大人民的青睐。 焯水后加樱桃萝卜凉拌，口感丰富，而且色泽诱人，大家最近都在吃肉，那这道菜，实在是肉食餐桌上的解腻小菜啊。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
樱桃萝卜 7个
、
豌豆苗 150克
、
小柠檬 2个
、
盐 1茶勺
、
白砂糖 半汤勺
、
鸡粉 1茶勺
、
橄榄油 半汤勺
、
熟白芝麻 半汤勺
烹饪步骤
小贴士

1，橄榄油可以换成香油； 2，豌豆苗不要焯水太久，会影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-20

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