辣炒蛏子
蛏肉含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,还含有一种具有降低血清和胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏内合成和加速排泄胆固醇的作用。
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步骤1/9
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鲜活的蛏子放入水,加入一勺醋,盐搅拌静置半小时让其吐净泥沙
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步骤2/9
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反复用清水冲洗干净沥干水分备用
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步骤3/9
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锅中烧水,水开入蛏子焯水
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步骤4/9
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沥干水分备用
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步骤5/9
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热锅冷油,油热入葱,姜,蒜炒香
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步骤6/9
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入海底捞麻辣火锅底料小火炒香
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步骤7/9
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加入蛏子翻炒均匀
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步骤8/9
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加入糖,料酒翻炒
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最后一步
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装盘,撒适量葱花,香菜末提味。美味的辣炒蛏子一起来品尝吧
1.蛏子买回来让其吐净泥沙,可以放入容器中加入水,盐,醋晃动或搅拌加速让其吐净。2.焯水时间不宜太长,保证蛏肉鲜美嫩滑。3.所做随吃味道更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-20
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