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柠檬玛德琳版甜甜圈的做法

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柠檬玛德琳版甜甜圈

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用玛德琳面糊制作甜甜圈，简单快手，结合各种形状的模具，小小的、萌萌哒！此方正好可以做12个甜甜圈的模具。

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 100

、

糖 80

、

鸡蛋 2个

、

低粉 100

、

泡打粉 3

、

柠檬皮屑半个

、

柠檬汁 10

、

装饰白巧克力 200克左右

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油隔水融化成液体，加糖拌匀，安佳黄油制作的玛德琳奶香浓郁。安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长，另外安佳还是中国家庭烘焙料理大赛唯一指定使用乳制品。
步骤2/15 点击查看大图
加入鸡蛋拌匀
步骤3/15 点击查看大图
加入过筛的粉类拌匀
步骤4/15 点击查看大图
加入柠檬皮屑和柠檬汁
步骤5/15 点击查看大图
翻拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
装入裱花袋冷藏1小时
步骤7/15 点击查看大图
模具抹黄油，防沾
步骤8/15 点击查看大图
挤入模具八分满，此方子量刚好够12连模。
步骤9/15 点击查看大图
170度，烤25分钟，放凉脱模
步骤10/15 点击查看大图
白巧克力隔水融化，降温至30左右浓稠状态使用。
步骤11/15 点击查看大图
甜甜圈沾一下巧克力，放在晾架上，趁巧克力没凝固之前装饰上彩色糖珠。
步骤12/15 点击查看大图
油性色素，调粉色，再用牙签沾一点色素再粉色巧克力上画几下，不需要搅拌
步骤13/15 点击查看大图
甜甜圈直接往色素上沾，出来的就是这种大理石花纹
步骤14/15 点击查看大图
2个杏仁，或者2个花生瓣，插入甜甜圈做出耳朵形状，再沾上巧克力，凝固后再用牙签画上眼睛、嘴巴、腮红，就可以啦
最后一步点击查看大图
小小的…萌萌哒…发挥自己的想象力吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-20

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