蒜蓉金针菇

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一大早窗外的阳光透过窗帘的缝隙洒进来，几只小鸟在窗前叽叽喳喳的飞过。呀！今天是个好天气！连续阴雨了半个月，积了一堆要洗的衣服和被子，一上午洗洗刷刷，到中午才闲下来。累到不想烧饭了，中午一个人，翻翻冰箱，还有半把金针菇，阳台上自已种的辣椒摘一个，配点妈妈小菜园长的蒜头，5分针搞定一人食蒜蓉金针茹，鲜香辣爽，又简单快手。配一碗白米饭，完美！

食材清单加入采购清单

金针菇 250克

、

蒜 2头

、

辣椒 1个

、

蚝油 1勺

、

植物油 1勺

、

鲜味生抽半勺

、

盐少量

、

葱、香菜少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
超市现在的生意被网络销售抢占了不少，为了吸引人气，各种蔬菜的促销，买的金针菇的价格还真是便宜，才1.99元一斤，都不知道还赚钱不哈哈哈。我用了半斤，这一盒金针菇加上油等调料，成本连两块钱得不到，是不是超级划算呀。
步骤2/15 点击查看大图
金针菇富含蛋白质及各种维生素、矿物质等，营养丰富。对于儿童增长智力有一定的作用，据说日本人称他叫'增智茹'。菠菜含铁量高是大家都知道的，而金针菇含的铁量是菠菜的十几倍，因为又含有丰富的纤维质，易促进新陈代谢，能够促进胃肠的蠕动，帮助消化。同时金针菇也是一种高钾低钠的优秀食品，因为含有较高的微量元素锌，对于儿童的生长发育还是挺有好处的，常食能够提高人体的免疫力。所以也适合孩子和老年人食用。不认识做汤、清炒等的都是非常的适口。
步骤3/15 点击查看大图
清洗干净所需要用到的食材。大家根据自己的喜欢调整所用食材。
步骤4/15 点击查看大图
金针菇切去下面一节的根部。撕成小束，如果有孩子和老人食用，在中间再切1、2刀。短一些方便咀嚼，因为金针菇比较滑，不易咬碎。
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多剥一些蒜头，蒜香味和金针菇的鲜味特别的搭。如果有压蒜器也可以使用比较方便。没有的，可以把剥好的蒜瓣放在案板上。用刀背使劲的拍一下，让蒜裂开，这时候就非常好剥了。
步骤6/15 点击查看大图
剁成稍碎的粒，也不用非常的蓉。
步骤7/15 点击查看大图
辣椒也切成碎粒。
步骤8/15 点击查看大图
切些葱花和香菜。
步骤9/15 点击查看大图
做好了准备工作，我们就要开始炒制咯。今天干活累了不想洗碗，用了锡盒放在电陶炉上做，吃完扔掉就可以。小伙伴们也可以放在炒锅里烹制，效果是一样的。开小火哦，倒入少量的植物油。
步骤10/15 点击查看大图
放入切碎的蒜粒，小火慢慢煸炒出香味。
步骤11/15 点击查看大图
放入金针菇，中火烹制。
步骤12/15 点击查看大图
想要金针菇保持整齐，要用用筷子慢慢翻动，让金针菇受热均匀。
步骤13/15 点击查看大图
加入切碎的红辣椒粒，因为辣椒切的比较小，稍微加热下就可以了，也能最大限度保留辣椒中的维生素的。这时我们加入自己喜欢的调料。1勺生抽和蚝油提鲜，少许的盐。生抽和蚝油都是含有盐的，一定要注意适当少放盐哦。
步骤14/15 点击查看大图
翻拌均匀以后撒上香葱、香菜叶，一份鲜香爽辣的蒜蓉金针菇就做好了。
最后一步点击查看大图
空气里弥漫着蒜香味，忍不住直咽口水，哈哈哈。这样一份超级下饭的蒜香金针菇你喜欢吗？