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西红柿面酱的做法

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西红柿面酱

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有时候早上起不来，但是还想吃点面食让自己元气满满。上次回家老妈做的西红柿酱可香坏我了，而且这个酱放到冰箱里最少可以放一个星期，非常适合又想吃面又起不来的"懒娃娃"。做起来吧～

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1小时以上 | 切墩(初级)

西红柿 5个

、

大葱 1根

、

生姜 1小块

、

生抽 30g

、

老抽 3g

、

食用油适量

、

盐适量

、

豆瓣酱适量

、

祘 3瓣

、

摘麻花适量

、

芝麻适量

、

花椒适量

、

辣椒半只

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
熬西红柿：将西红柿用开水烫一下去皮，然后切丁，倒入锅中，开火熬。一直熬到没水，放凉备用
步骤2/4 点击查看大图
准备调料：西红柿大概需要熬半个小时，这中间可以准备调料。芝麻花椒摘麻花放在一起，葱姜蒜辣椒切末，豆瓣酱大概需要三分之一缸（根据西红柿的多少来决定）
步骤3/4 点击查看大图
切好葱姜蒜辣椒
最后一步点击查看大图
做酱啦：起锅烧油（我喜欢吃胡麻油，也可以用花生油大豆油，看自己喜欢），炝花椒（勤快点的花椒出味以后可以把花椒捞出来扔掉，我懒，没处理，所以吃的时候会有花椒，好在老公也不嫌弃），芝麻，摘麻花（可能是北方的特有吧，吃面炝点摘麻花特别香，没有可不放），葱姜蒜，豆瓣酱，少量水熬一会，然后倒在熬好的西红柿里。等凉了之后装在玻璃瓶里。好啦，够一个星期早餐的西红柿酱就做好了。每天早上只需要煮面条，十来分钟的事情，浇上西红柿酱，又美味又快速。当然，为了营养搭配，也可以煮些青菜，来个荷包蛋。爱生活从吃好每一餐开始

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-20

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