法餐甜点❤️糖渍苹果compote❤️（零失败）
秋天，丰收的季节！！ 苹果是当季水果，近年来苹果品种辈出：红富士、阿克苏、爱妃、红玫瑰、嘎拉......数不胜数 苹果是我们一家人最爱的水果之一，每到这个季节就会多买一些糖渍起来留着日后慢慢享用。糖渍水果是法国较为古老的保存水果的方法。 大家对糖渍苹果的认识可能还只停留在苹果派。其实食用方法很多：可以和纯酸奶搅拌食用、可以做成果冻食用、可以放在土司上食用....... 学会糖渍苹果后还可以泛用在梨、桃子、无花果上。 好了不多说了、一起来学吧❗️❗️
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步骤1/8
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准备好食材和器具
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步骤2/8
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将苹果表皮清洗干净后切成4块、并去除芯、核
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步骤3/8
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然后去皮，皮要保留
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步骤4/8
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将苹果皮放入锅中再加上水+糖+白兰地+柠檬汁
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步骤5/8
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开大火煮开后，转小火放入苹果开上盖一起煮15分钟
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步骤6/8
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取出煮好的苹果，在剩下的汤汁里加入琼脂
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步骤7/8
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还有余热的情况下倒入磨具中，放入冰箱冷藏30分钟
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最后一步
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将煮好的苹果和果汁冻混合在一起，还可以配上纯酸奶，美味的法式小甜点就做好了
注意事项
1、苹果皮的颜色是这道甜点的关键，建议选用颜色深一点的苹果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-20
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