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家常拌面

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爽口拌面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

挂面 120克

、

胡萝卜 1截

、

黄瓜 1截

、

包菜半颗

、

花生酱 3大勺

、

生抽 2勺

、

油泼辣子 1勺

、

盐少许

、

芝麻油 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材
步骤2/7 点击查看大图
花生酱、生抽、油泼辣子、芝麻香油以及适量少许纯净水混合均匀，用作酱汁。喜欢酸辣口味的还可以增加一些香醋，也很好吃。芝麻油一定要放，不仅香，而且能让拌面更顺滑，这次用了金龙鱼纯香芝麻油，芝麻纯香，口感绵长。
步骤3/7 点击查看大图
包菜、黄瓜、胡萝卜切成丝，备用。
步骤4/7 点击查看大图
清水放入锅中，大火煮开，接着将挂面分散放入沸水中，时不时翻拌一下，中间可以加适量的凉水，注意不要溢锅，煮到面条没有白芯就可以了。这次用的是金龙鱼活性发酵空心挂面，因为是空心的，分容易煮熟，所以一般大火煮上五六分钟就熟了。
步骤5/7 点击查看大图
面条捞出后放入提前装了冷的纯净水的大碗里。
步骤6/7 点击查看大图
准备一个大碗，铺一层包菜，放上从冷水里捞出的面条，再摆上黄瓜丝和胡萝卜丝，最后淋上酱汁，拌匀即可。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-20

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