清甜椰子乌鸡汤
椰子鸡汤在广东可谓是家喻户晓的,制作原料主要有椰子、鸡、料酒等,只需简单几步,在家也可以做出风味独特,清甜滋补的椰子鸡汤。此汤具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。
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步骤1/10
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先把椰子处理干净,然后用筷子在椰子的气口那里搓个洞。
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步骤2/10
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把椰子水直接倒入锅里,用个网筛隔一下,以免壳上的杂质掉在水里。
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步骤3/10
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再用刀背轻轻的敲椰子的外壳,把里面的椰肉震松,把椰子砸开,取出椰肉,用刮刀或者削皮刀取出外层褐色的外皮。
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步骤4/10
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把椰子肉切小块。
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步骤5/10
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姜洗净去皮切片,红枣洗净去核,桂圆洗净备用。
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步骤6/10
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乌鸡清洗干净,砍成小块。
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步骤7/10
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锅里放入少许油,放入乌鸡,倒入料酒大火翻炒至表面变色。
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步骤8/10
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将炒好的乌鸡和椰子肉,桂圆,红枣,姜片放入装了椰子水的锅里,再倒入适量温水,没过所有材料。
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步骤9/10
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放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制80分钟即可。
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最后一步
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蒸好后加入少许盐调味,装碗开喝吧!肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口,美味滋补,不说了,我得喝汤去了。
1、椰子最好选用老椰子,味道会更加浓郁清甜。
2、鸡炒一下再煮汤味道会更加鲜甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-19
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