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比肉还好吃的酥炸平菇

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我是安妮

在跟老公回老家的时候，偶然在饭馆吃到这道菜，顿时就爱上了。炸过的平菇表面香脆，里面却是肉唧唧的口感，非常好吃。后来四处打听做法，又经过自己多次调整，做得了这道菜。在享受愉悦美食的同时，也算是解了一下他的乡愁。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
平菇 200克
、
豌豆淀粉 适量
、
鸡蛋 3个
、
盐 适量
、
白胡椒粉 适量
、
花椒粉（可不选） 适量
烹饪步骤
小贴士

1、平菇炸得好不好，最关键是蛋糊的浓稠度要合适。太干蛋糊会结成块，太稀又挂不上。 2、平菇在蛋糊里面裹一圈之后要迅速放到锅里 。 3、平菇不用先煮熟，煮过的平菇水分失去太多，炸出来口感会干干的，没有那么肉了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-19

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