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简单清炖羊肉的做法

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简单清炖羊肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊肉 750克

、

山药两根

、

胡萝卜一根

、

花椒少许

、

姜片

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
第一步当然是买菜了
步骤2/12 点击查看大图
我喜欢带点筋膜的羊肉，有咬劲，（其实是儿子喜欢）
步骤3/12 点击查看大图
羊肉洗净，改刀切块╮（╯＿╰）╭
步骤4/12 点击查看大图
凉水下锅，加点料酒
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趁着加热的功夫处理山药和胡萝卜
步骤6/12 点击查看大图
有的人对山药的粘液过敏，我就有一点，痒痒的，把水龙头打开点，用水冲着削皮，既不滑还没有效缓解过敏
步骤7/12 点击查看大图
天啊，还没切菜水开了，先处理一下，捞出浮沫，水翻滚着把肉捞出（这样杂质沾肉很少）
步骤8/12 点击查看大图
继续吧
步骤9/12 点击查看大图
切滚刀块(︶︹︺)哼，滚刀不是刀滚，是材料滚哦(´-ω-`)
步骤10/12 点击查看大图
羊肉入砂锅加清水，加点花椒姜片
步骤11/12 点击查看大图
大火烧开，转小火，炖多长时间我也不知道，因为我都用尝的，觉得肉炖的差不多了，加入山药胡萝卜，继续，不要忘了放盐哦(´-ω-`)
最后一步点击查看大图
装碗，撒香菜末，即能吃肉又能喝汤的清炖羊肉上桌了

小贴士

说实话，我不愿意因为做一道菜特意去准备不常用的调料，有的调料可能买回来用一次就压箱底了，所以家常菜，就是用家里长用的材料，做出的菜（个人观点），最后谢谢每一个看到这个不是菜谱的菜谱的人，谢谢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-19

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