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榴莲壳红豆汤的做法

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榴莲壳红豆汤

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榴莲的壳和核也能吃？那是，榴莲全身都是宝啊，要不怎么能那么贵呢，壳一卸就去了大半了。榴莲的壳不仅能吃，而且能清热去火，大家都知道榴莲的果肉是热性的，吃多了容易上火，这时候只要把榴莲壳煮水，适量调点食盐喝就能够下火。煮好的红豆汤，软糯清甜透着淡淡的一抹清香，和榴莲的那种浓郁是完全不同的，非常好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

赤小豆 1量杯

、

榴莲壳 1块

、

红糖或冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
赤小豆洗净，浸泡4小时以上，浸泡过的豆子不仅更容易煮烂，而且更有助于豆类中蛋白质的吸收。
步骤2/7 点击查看大图
沿着榴莲的外壳一点点割下里面的白瓤，白瓤煮熟的味道有点像毛芋，并且煮完后，没有榴莲本身那种强烈的味道，让爱的人趋之若鹜，恨的人避之不及。反而让一般人更能接受。
步骤3/7 点击查看大图
这是榴莲的核，洗净也可以一起炖煮，吃起来有点类似板栗的味道，喜欢板栗的你一定也会爱上它的。
步骤4/7 点击查看大图
把分离出来的白瓤切成小块，大小形状看个人需求。
步骤5/7 点击查看大图
把浸泡好的赤小豆和榴莲的白瓤以及榴莲仔一起下入锅中，加入适量的水，电压力锅煮25分钟，其他的锅具根据豆子的软烂程度来判断。
步骤6/7 点击查看大图
煮好的红豆汤，根据自己的口感调入适量的糖拌匀就可以了。软糯清甜透着淡淡的一抹清香，和榴莲的那种浓郁是完全不同的，非常好吃。
最后一步点击查看大图
没有吃过榴莲壳的童鞋墙裂推荐试试哦。

小贴士

赤小豆需提前浸泡，浸泡过的豆子不仅更容易煮烂，而且更有助于豆类中蛋白质的吸收。但是环境温度高的时候浸泡时间不宜过长，防止温度高引起细菌繁殖而变质。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-19

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