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小清新早餐【云朵蛋吐司】的做法

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小清新早餐【云朵蛋吐司】

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早晨来一片云朵蛋，黄灿灿的可爱外表，让你一天精神饱满~ 使用松下蒸烤箱，程序一键启动，免去过多操作步骤。新手也可以轻松尝试，绝对零失误。 5大自动清洁功能，轻松结晶不留味。304不锈钢内腔，安全食品级材质制作，无缝焊接，一体成型。安佳作为恒天然旗下历史最悠久的品牌，安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来，安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌，并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

吐司 1片

、

鸡蛋 2个

、

芝士片 1片

、

黄油 5g

、

白砂糖 1g

、

盐 1g

、

黑胡椒碎少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主要食材
步骤2/12 点击查看大图
分离蛋白蛋黄，2个蛋清放入打蛋盆中
步骤3/12 点击查看大图
用打蛋器打发至影响发泡，中间加2g白砂糖，有助于打发且给蛋白增添底味
步骤4/12 点击查看大图
吐司表面抹一层黄油
步骤5/12 点击查看大图
放一片安佳芝士片【安佳】——中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品
步骤6/12 点击查看大图
将打发好的蛋白用勺子放在上面，造型随意一点就好，中间用勺子压个窝
步骤7/12 点击查看大图
放入蛋黄
步骤8/12 点击查看大图
表面撒少许盐、现磨黑胡椒碎
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提前预热松下蒸烤箱，放入中层，先160度8分钟，再180度10分钟，表面微黄即可（这个时间蛋黄约7分熟，略有流动）
步骤10/12 点击查看大图
成品图，吃定这片白云
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、吐司建议选用厚切片，口感更好。 2、打发蛋白之前，鸡蛋要从冰箱提前取出回复室温，打发时加一点点白糖有助于打发。 3、不同品牌烤箱脾气不同，烘烤的温度和时间可以微调，这个温度蛋黄没有全熟略有流动，喜欢全熟的小伙伴，可以延长烘烤时间5分钟，留意蛋白表面不要上色过深。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-19

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