爆浆芝士可乐饼

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【食材】：土豆一个、洋葱半个、鸡胸肉一块、芝士碎适量、黑胡椒碎3克、食用油少许、鸡蛋一个、面包糠适量、盐2克。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆一个

、

洋葱半个

、

鸡胸肉一块

、

芝士碎适量

、

黑胡椒少许

、

食用油少许

、

鸡蛋一个

、

面包糠适量

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
1、首先准备好所需要的食材：土豆事先洗净去皮，鸡胸肉用清水冲洗几遍。
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2、接下来，用刀将洋葱切碎，鸡胸肉切成小块后放在盘中待用
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3、然后，将切好的鸡胸肉块放到绞肉机中，绞成鸡肉泥。
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4、紧接着，将去皮后的土豆切成薄片状，再放到蒸锅中，用大火蒸10分钟，将其蒸至软烂，筷子轻松穿透即可。
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5、然后，将蒸熟的土豆从锅中取出，放到大碗中，用勺子将其捣成土豆泥。
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6、接着，在炒锅内倒入少许的食用油，油热后放入切好的洋葱丁，用铲子翻炒出香味。
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7、之后，再把绞好的鸡肉泥放到锅中，加入盐和黑胡椒进行调味，再次用铲子进行翻炒，直到鸡肉变色即可关火。
步骤8/18 点击查看大图
8、接下来，将炒好的洋葱、鸡肉和刚刚的土豆泥混合，用勺子给它们翻拌均匀。
步骤9/18 点击查看大图
8、这一步最好戴手套操作，取一块拌匀的土豆泥，在中间放上芝士碎。
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9、接着，将其包起来，双手给它们整理一下形状，可以是图中的椭圆形，也可以是圆形。
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10、然后，在碗中打入一个鸡蛋，用筷子划散成全蛋液，在另一只碗中放入面包糠。
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11、然后，将制作好的可乐饼生胚放到蛋液碗里滚一圈儿，使其蘸满全蛋液。
步骤13/18 点击查看大图
12、接着，再把它放到面包糠里，使其裹满面包糠，如果没有这种金黄色的，可以用普通米色的那种也可以哦。
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13、按照上面的方法做好全部的可乐饼，与此同时将烤箱预热5分钟。
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14、最后，将全部的可乐饼放到烤盘中，再送入烤箱，用上下火180度，烤焙25分钟左右即可。
步骤16/18 点击查看大图
用上下火180度，烤焙25分钟左右即可。
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15、将制作好的可乐饼从烤箱中取出，趁热吃，外酥内软，还会爆浆拉丝哦，可以搭配点番茄酱来吃，味道更赞哦，而且比油炸的可乐饼要健康多啦，赶紧试试看吧。
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成品图