懒人饭——三鲜酱香焖锅
适合天气冷的时候吃的三鲜酱香焖锅,简单省时,懒人饭,快来试试!
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步骤1/8
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清洗汪子虾,去虾线,放料酒、葱头、姜片腌制去腥,放入冰箱冷藏备用!
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步骤2/8
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把土豆、萝卜切条,菜花、洋葱、香菇收拾成适合的大小,放入盐、五香粉、橄榄油、孜然粉生抽抓匀,倒入密封袋腌制,放入冰箱冷藏备用。
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步骤3/8
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鸡翅:洗净、在表面划刀,便于入味,放入蚝油、五香粉、老抽、料酒、姜片抓匀腌制,倒入密封袋,放入冰箱冷藏备用!以上步骤如果晚上时间不够,可以早上或者中午完成。晚上就可以直接闷了!
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步骤4/8
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把锅清洗干净,锅底放油,转到大火,油温升高放入葱、姜片、大蒜爆香。
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步骤5/8
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把已经腌制好的食材,按照蔬菜打底,一边放牛肉、另一边放鸡翅和虾的顺序依次放好,最后再在鸡翅和虾的这边放点姜片、我又放了两个小辣椒、一片香叶、两个八角!
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步骤6/8
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酱香汁:(敲黑板——关键了)蚝油、豆瓣酱、甜面酱、番茄酱,我的比例是2:1:1:1,少许生抽、老抽、料酒、五香粉、孜然粉,把所有的调料都放入一个大碗,用勺调匀,均匀的抹在食材上,放入一碗清水,盖锅盖中火闷20分钟就好了!
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步骤7/8
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闷十分钟的时候我又放了一个玉米,切了六块,继续闷5分钟,然后大火闷5分钟,收汁。
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最后一步
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出锅前放入香菜、黄彩椒提味、装饰,配上徐香猕猴桃、香蕉、牛果、瞎鲜奶,闺女吃了两碗米饭!
准备过程如果晚上时间紧,就提前准备,晚上直接闷,半个小时准时吃饭!
牛腩我为了闺女多吃点,提前进行处理,如果想要嚼劲,可先放牛腩闷十分钟再放鸡翅和和虾!
蔬菜可以选择任何自己爱吃的蔬菜,都可以!
如果想吃麻辣口味的,就把闷汁用麻辣香锅底料和火锅底料代替就行。如果有空最好自己炒制!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-19
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