佛卡夏
佛卡夏是一款原于意大利的扁面包,上面通常会撒上香草,或者其它食材,与披萨差不多。朋友一直让我做佛卡夏,简单易做。周末去采购了材料,烤的时候果然香喷喷。
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步骤1/10
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高筋粉、酵母、糖、盐、水,揉成面团,成团后加入橄榄油,继续揉到面团光滑,不用出膜。(面粉不同吸水量不同,水的份量最好先预留20克,根据状态调节)
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步骤2/10
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揉好面团后,发酵至两倍大。发酵时来准备调料,蒜磨成蒜泥,加入5克橄榄油和适量的披萨草,混合备用。小西红柿洗干净,切成两半,迷迭香洗净取叶子。
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步骤3/10
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5克橄榄油先刷在烤盘上。
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步骤4/10
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发酵好的面团擀成和烤盘差不多大小,上面刷满蒜泥油的混合调料。用手指先按一些坑,每个坑都放入一瓣小西红柿。放上迷迭香。
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步骤5/10
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面团进行二发,也是发至两倍大,夏天我发酵了20分钟左右。
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步骤6/10
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送进预热好的烤箱,180度烤25分钟。
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步骤7/10
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出炉
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步骤8/10
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直接吃非常香~早餐,午餐,晚餐,真是一天都适合吃~~
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步骤9/10
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-19
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