酥皮泡芙
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步骤1/11
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准备材料
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步骤2/11
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软化的黄油加细砂糖拌匀
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步骤3/11
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加入低粉拌匀
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步骤4/11
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拌匀的样子
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步骤5/11
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装入保鲜膜 擀成薄片,放冰箱冷藏(最好提前2小时以上做好)
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步骤6/11
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牛奶 黄油 糖 盐 放小锅中煮至冒泡
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步骤7/11
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放入过筛好的低粉,快速搅拌至锅底起膜离火
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步骤8/11
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晾凉不烫手状态,加入鸡蛋液,我这个份量加了一只大个的鸡蛋,要慢慢加,搅匀
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步骤9/11
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提起倒山角状态即可,装入裱花袋,做酥皮泡芙要不要裱花嘴都行,裱花袋直接剪个口好啦!
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步骤10/11
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挤入烤盘,我挤了9个大的,其余都挤小的了,酥皮从冰箱取出,找个合适的小杯子碗啊压个圆就行,酥皮要比泡芙体大,这样烤出来才能盖全了,还有酥皮一定要提前做,我这现做的,实在不好搞。
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最后一步
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放入预热好200度的烤箱,中层烤10分钟,再转180度烤15分钟,上色即可!各家烤箱脾气不同,仅供参考!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-18
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