炖牛腩
营养价值 1、牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2、牛腩的脂肪含量很低,却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。 3、牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。 4、牛腩还含肉毒碱。 药用价值 味甘,性平;归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
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步骤1/7
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冷水下锅,开后捞出
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步骤2/7
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准备调料
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步骤3/7
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冰糖化汤
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加入调料
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热水加汤
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炖的时间越久越好,可以直接再做番茄牛腩,土豆牛腩
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最后一步
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我是直接又换砂锅继续小火慢炖,炖的时间越长越好,留汤可以做牛腩米粉,牛腩面等
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-18
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