南瓜鹰嘴豆暖沙拉

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hello，我是颖涵天气渐冷了，冷冷的秋天吃沙拉最适合吃暖的～是不是在印象中觉得沙拉都是凉凉的？其实暖沙拉种类也是很多哒，尤其在秋天，有很多时令蔬菜都非常适合，比如南瓜就是我超爱的暖沙拉可以选择适合用烤箱烤的蔬菜，当然也可以用平底锅来煎然后将烤好的蔬菜倒入苦苣，生菜，芝麻菜等绿叶菜上一起搅拌，利用加热过的蔬菜将薄薄嫩嫩的绿叶菜烫软再随喜好搭配烤面包，鹰嘴豆，藜麦等自己喜欢的碳水，和各种肉类，干果等暖暖的属于你自己口味的轻脂养胃暖沙拉就完成啦

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

南瓜 1个

、

西葫芦 1个

、

苦菊适量

、

小番茄适量

、

黄芥末 2勺

、

橄榄油 2勺

、

蜂蜜 2勺

、

白葡萄酒醋 2勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
南瓜去皮切成适当的大小
步骤2/16 点击查看大图
西葫芦处理成和南瓜差不多大小的段
步骤3/16 点击查看大图
平底锅加锡纸倒入少量橄榄油（用烤箱和平底锅都可以，平底锅加一层锡纸包起来也能达到蒸的效果哦）
步骤4/16 点击查看大图
放入南瓜和西葫芦中小火两面煎一下
步骤5/16 点击查看大图
把锡纸包裹起来用小火蒸15分钟左右
步骤6/16 点击查看大图
小火蒸的时候可以在旁边刷些橄榄油煎一下小番茄
步骤7/16 点击查看大图
在煎蔬菜时可以来调个酱汁2勺黄芥末、2勺橄榄油、2勺蜂蜜、2勺白葡萄酒醋、少许盐搅拌均匀
步骤8/16 点击查看大图
时间到了菜就煎好啦
步骤9/16 点击查看大图
盘子里摆些苦菊倒上煎好的南瓜和西葫芦
步骤10/16 点击查看大图
把菜搅拌均匀利用菜的温度将苦菊烫软
步骤11/16 点击查看大图
加上煎好的小番茄和煮熟的鹰嘴豆小张老师又要敲黑板了：鹰嘴豆放在沙拉里超好吃，鹰嘴豆被称为豆中之王，它含有丰富的优质蛋白，其中含有的异黄酮对女性健康非常好，它可以延缓女性细胞衰老，减轻女性更年期症状，减少骨质流失，还能促进肠胃蠕动，
步骤12/16 点击查看大图
撒一些蔓越莓碎、南瓜子和巴旦木碎
步骤13/16 点击查看大图
吃的时候浇上调好的酱汁这个黄芥末酱酸酸的非常开胃，搭配烤牛肉和煎鱼也十分适合！
步骤14/16 点击查看大图
暖暖的秋日限定沙拉就完成啦
步骤15/16 点击查看大图
全素暖沙拉味道和颜值一样美味如果觉得过于清淡的话可以加个水波蛋或者自己喜欢的肉类哦
最后一步点击查看大图
贴秋膘的季节可要当心啦这么吃保证不长膘～快开动吧！