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葱油蛏子的做法

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葱油蛏子

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蛏子是生活比较常见价格也很亲民的水产食材，它肉质鲜嫩，营养丰富，其中含有丰富的优质蛋白质，以及钙镁钾等多种矿物质，均属人体必须的营养成分，食用可以为身体补充一定的营养，有益于身体健康。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蛏子 800克

、

蒜头 3瓣

、

葱四根

、

姜 3片

、

料酒 8克

、

花生油 15克

、

生抽 15克

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
姜洗干净去皮切丝。
步骤2/9 点击查看大图
蛏子用盐浸泡吐干净沙，再洗净外壳放入碟子，倒入料酒拌匀腌制片刻。
步骤3/9 点击查看大图
再撒入姜丝。
步骤4/9 点击查看大图
放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制12分钟。
步骤5/9 点击查看大图
蒸蛏子的时候，将蒜头洗净去皮剁成蒜蓉，葱洗净切葱末。
步骤6/9 点击查看大图
锅里倒入花生油烧热放入葱白蒜末爆香。
步骤7/9 点击查看大图
放入葱叶末，再倒入生抽，盐拌匀即可。
步骤8/9 点击查看大图
蒸熟的蛏子去除，取去姜丝，倒掉汤汁。
最后一步点击查看大图
将弄好的葱油浇在蛏子上面即可。简单快捷又营养美味。

小贴士

蛏子蒸制的时间不宜太长，久了蛏肉会变得坚韧老化且营养容易流失，影响口感，同时蛏肉色泽棕褐色，影响美观。

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发布于 2019-10-18

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