葱油蛏子
蛏子是生活比较常见价格也很亲民的水产食材,它肉质鲜嫩,营养丰富, 其中含有丰富的优质蛋白质,以及钙镁钾等多种矿物质,均属人体必须的营养成分,食用可以为身体补充一定的营养,有益于身体健康。
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步骤1/9
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姜洗干净去皮切丝。
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步骤2/9
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蛏子用盐浸泡吐干净沙,再洗净外壳放入碟子,倒入料酒拌匀腌制片刻。
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步骤3/9
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再撒入姜丝。
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步骤4/9
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放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制12分钟。
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步骤5/9
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蒸蛏子的时候,将蒜头洗净去皮剁成蒜蓉,葱洗净切葱末。
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步骤6/9
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锅里倒入花生油烧热放入葱白蒜末爆香。
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步骤7/9
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放入葱叶末,再倒入生抽,盐拌匀即可。
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步骤8/9
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蒸熟的蛏子去除,取去姜丝,倒掉汤汁。
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最后一步
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将弄好的葱油浇在蛏子上面即可。简单快捷又营养美味。
蛏子蒸制的时间不宜太长,久了蛏肉会变得坚韧老化且营养容易流失,影响口感,同时蛏肉色泽棕褐色,影响美观。
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发布于 2019-10-18
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