脆底儿茴香粉丝肉煎包
国人擅长馅料美食,无论南北,对于做馅儿,都有自己的心得和经验。做为一个中原姑娘,对于煎包的热爱,是从小就养成的,几乎所有的食材都能被家里的长辈们做成馅儿,然后在秋冬时期,在电饼铛里煎一煎,是多年来很温暖和馋人的一件事。今天这道煎包,很中原,很美味。
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步骤1/14
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备齐主食材;
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步骤2/14
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小茴香洗净切碎;
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步骤3/14
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粉丝提前泡发5小时以上,切碎;
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步骤4/14
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加入五花肉末,拌匀,入调料,先放置;
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步骤5/14
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揉比饺子皮面稍软的面坯,醒10分钟(详见西葫芦水饺揉面过程);
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步骤6/14
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包前拌匀馅儿;
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步骤7/14
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取小剂子一个个擀皮;
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步骤8/14
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逐个包馅儿;
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步骤9/14
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电饼铛入油,逐个码入小包子,盖盖煎2分钟;;
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步骤10/14
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撒上黑芝麻;
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步骤11/14
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淋入一小碗白开水,盖盖煎5分钟;
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步骤12/14
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至水分蒸发干;
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步骤13/14
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脆底儿劲道的茴香粉丝肉煎包就好了;
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最后一步
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焦香馋口,好吃到停不下来。
1.馅料在包时再拌匀,不然盐腌容易出汁,不好包;
2.也可以用发面的,口感是外脆内软的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-18
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