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香葱肉末饼的做法

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香葱肉末饼

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香葱肉末饼是主食，外酥里软，一口饼子一口黄瓜，吃得很舒服。再或者搭配胡萝卜丝和裙带菜，都非常好吃。香葱肉末饼是早上起来现做的，看看做法吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

水 120克

、

肉末 50克

、

葱一桶

、

盐 2+2克

、

色拉油 50克（实用10克左右）

、

生抽 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
头天晚上先把面粉加水加盐和成面团，揉光滑后醒着，早上起来用非常方便，现和面时间来不及也没有足够时间醒，做饼子也不好吃。
步骤2/10 点击查看大图
肉末菜葱碎加盐和生抽拌均匀备用。
步骤3/10 点击查看大图
面团分小剂子，滚圆静置一会儿。
步骤4/10 点击查看大图
把面剂子擀成大片，放上腌好的肉末。
步骤5/10 点击查看大图
卷成长条，卷好后不要急着做下一步，把所有面团都擀开卷上肉末。
步骤6/10 点击查看大图
之后再把卷好的生胚拉长并盘起来。
步骤7/10 点击查看大图
按压成圆饼。
步骤8/10 点击查看大图
平底锅或者铸铁锅预热，倒油，油要稍多些，放上饼子煎炸。
步骤9/10 点击查看大图
饼子会较快上色定型，翻面后再同样煎炸一分钟。之后把油舀出去，转最小火盖上锅盖烙着。
最后一步点击查看大图
可以在饼子上面戳洞以利于饼子受热均匀，至到把饼子烙熟后出锅。如何检验饼子是不是熟了呢，用锅铲或者筷子按压饼子，感觉弹性好不湿粘就好了。

小贴士

提前计划好时间和面，做起来比较省事儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-18

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