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超软超美味的香葱肉松面包的做法

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超软超美味的香葱肉松面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 230 克

、

牛奶 130克

、

鸡蛋液 20克

、

糖 20克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

葱花适量

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将以上材料除黄油外倒入面包机中，当然葱花肉松沙拉酱也不放揉面20分钟
步骤2/15 点击查看大图
面包机揉20分钟后放入黄油，再揉20分钟，然后再面包机中进行第一次发酵
步骤3/15 点击查看大图
用手指戳一下面团，洞口不回缩即发酵好了
步骤4/15 点击查看大图
将面团取出，排气，平均分成6等份，每份约70克，进行松弛，大约松弛20分钟
步骤5/15 点击查看大图
松弛的时候准备好葱花肉松和沙拉酱，葱花我后面又切了一些
步骤6/15 点击查看大图
将松弛好的面团擀成长方形
步骤7/15 点击查看大图
再均匀涂抹沙拉酱
步骤8/15 点击查看大图
之后再撒上葱花肉松
步骤9/15 点击查看大图
卷起来，接口收紧
步骤10/15 点击查看大图
一头拧紧，然后中间切一刀
步骤11/15 点击查看大图
像拧麻花一样，刀口冲上卷起来，两头卷到底下
步骤12/15 点击查看大图
全部卷好后放入模具中，放入烤箱进行二次发酵，我的烤箱38度大约发酵40分钟，自己依照各自烤箱脾气，发酵两倍大即可
步骤13/15 点击查看大图
发酵好的面包变成了小胖子
步骤14/15 点击查看大图
取出烤盘，给面包刷上蛋液，烤箱进行180度预热，预热好，烤20分钟，中途勤观察，上色满意了就拿锡纸盖住
最后一步点击查看大图
出炉啦，趁热吃真的又软又香，超级美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-18

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