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山楂棒棒糖的做法

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山楂棒棒糖

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女人天生爱美，也天生喜甜，所以那些看起来精致漂亮的甜品，才对我们有着致命的吸引力，而这也是胖熊当初掉入烘焙这个甜蜜的坑原因之一。但烘焙玩的时间久了，我反而更喜欢使用天然食材的简单做法，至于颜值嘛，只要有善于发现美的眼睛，简单的做法同样可以创造惊艳的效果。今天这款山楂棒棒糖，使用大量新鲜山楂制作而成，酸甜可口，还有消食健胃降血脂的作用，不论是大人小孩都会非常喜欢！

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1小时以上 | 切墩(初级)

山楂 250g

、

清水 50g

、

细砂糖 100g

、

糯米粉 50g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
我们先将山楂洗净。
步骤2/14 点击查看大图
把山楂切成两半，然后剃出山楂籽。
步骤3/14 点击查看大图
将去籽的山楂放入锅内，加50g清水，大火加热至沸腾后约一分钟即可关火。
步骤4/14 点击查看大图
捞出煮软的山楂，多余的水就不用了，用料理机把山楂打成泥。
步骤5/14 点击查看大图
用网筛过滤一次会更加细腻。
步骤6/14 点击查看大图
将山楂泥和100g细砂糖放入不沾奶锅中。
步骤7/14 点击查看大图
开小火不断搅拌熬煮。
步骤8/14 点击查看大图
至山楂膏可以挂住刮刀不会掉落的程度。
步骤9/14 点击查看大图
糯米粉用小火加热翻炒至微黄即可。
步骤10/14 点击查看大图
将50g熟糯米粉放入山楂膏中。
步骤11/14 点击查看大图
均匀捏成团。
步骤12/14 点击查看大图
在硅胶棒棒糖模具中插入纸棒，然后取适量山楂膏填满每一个模具孔，可以用刮板辅助压紧刮平。
步骤13/14 点击查看大图
先将棒棒糖冻硬，再取出棒棒糖，放入风干机内，用95℃风干6个小时。
最后一步点击查看大图
酸甜可口的山楂棒棒糖就做好了。

小贴士

1、如果你的料理机，在搅拌少量材料时容易贴壁空转，可以将适量煮山楂的水放进去一起搅打，这样形成流动性，就可以轻松搅打到了，但由于水分过多，熬煮的时候就稍微辛苦点了。 2、这款山楂棒棒糖的口感不是传统棒棒糖的硬脆感，含在嘴里会有山楂果肉化开。 3、由于大量使用了新鲜山楂，所以棒棒糖的保质期并不长，密封常温三天的样子，所以适合做好之后跟朋友一起分享。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-18

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