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蚝油杏鲍菇肉夹的做法

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蚝油杏鲍菇肉夹

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一说到杏鲍菇，相信大家肯定都很熟悉，价钱便宜但味道超级鲜，营养丰富质地脆嫩，口感绝佳口味独特，具有杏仁的香味和如鲍鱼的口感，深受大家喜爱。用杏鲍菇夹上肉末加入各种调料烹饪蒸制，味道棒极了，一口咬下去满嘴留香，上桌就被秒光。如果你也喜欢杏鲍菇不妨试一下这个吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 2个

、

瘦肉 200克

、

香菜一根

、

葱两根

、

生抽 5+5克

、

蚝油 10+5克

、

鸡粉 5+5克

、

盐 3克

、

玉米淀粉 10+5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肉洗干净剁成肉末，放入碗内。
步骤2/10 点击查看大图
香菜和葱分别清洗干净，切末。
步骤3/10 点击查看大图
猪肉末加葱末、香菜末，盐、5克鸡粉、5克生抽、10克蚝油和10克淀粉朝一个方向搅拌上劲。
步骤4/10 点击查看大图
杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹（第一刀不切到底，第二刀切断）。
步骤5/10 点击查看大图
把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，将所有杏鲍菇都填好肉馅。
步骤6/10 点击查看大图
将做好的杏鲍菇夹码好在碟子上。
步骤7/10 点击查看大图
放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制15分钟即可。
步骤8/10 点击查看大图
时间结束后稍等一会再打开蒸烤箱，以免被蒸气烫伤，小心取出碟子。
步骤9/10 点击查看大图
把碟子里的汤汁倒进锅里烧开，放入5克蚝油、5克生抽和5克鸡粉搅匀，用水淀粉（5克淀粉加少许拌匀）勾薄芡。
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把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。

小贴士

没有蒸烤箱的小伙伴直接上蒸锅蒸熟即可。上气后大概蒸十五分钟左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-17

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