剩馒头不要扔，不用烤箱做披萨

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今天又说到早餐的话题了，前些日子一个叫《早餐中国》的美食纪录片可算得上是大火了一阵，简简单单的一个早餐，竟能拍出100集，可见我们中国美食的博大精深了。早餐是最具有幸福感的存在，估计也是很多人的起床动力，但是却是宝妈们最头疼的事。不像电视里演的那么唯美，其实大部分的早餐路边摊里都存在着各种各样的问题，而片子里各地的早餐都普遍存在着成分单一，以饱腹为主，并不太适合儿童或者学生食用。今天要说的这个早餐做法特别简单，材料也是随处可见，下面我们来看看如何制作的吧。

食材清单加入采购清单

剩馒头 1个

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火腿 1根

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鸡蛋 2个

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蔬菜若干

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虾仁 2个

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马苏里拉奶酪适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先，将虾仁切碎，培根、蔬菜切小块，平底锅里放油，烧热后将虾仁培根和蔬菜放入锅里炒熟，备用。
步骤2/5 点击查看大图
剩馒头切成2cm左右的小方块，我家只是剩了一个花卷，我就用花卷做的，都是可以的。平底锅倒入食用油，加热至手放到距离锅30cm左右的地方能感觉到温热就可以把馒头放入锅中了煎了。
步骤3/5 点击查看大图
取一个小碗，将鸡蛋打入小碗中，用筷子搅打均匀直至变成浅黄色，然后均匀的撒在馒头上。继续开小火煎。
步骤4/5 点击查看大图
在馒头上方挤上一层番茄酱，放入炒熟的蔬菜，培根，虾仁，再挤上番茄酱
最后一步点击查看大图
最后在最上方撒上马苏里拉奶酪，盖盖子闷5分钟左右就可以出锅了

小贴士

1、这个平底锅版的披萨用剩馒头，剩花卷，吐司片来制作都是可以的，而且口感非常好，蔬菜可以使用2、3种不爱出水的青菜，比如西兰花，青椒，洋葱，香菇等都是可以的。像我这样使用超市买的什锦菜也是可以的，非常方便。使用这些青菜时建议先炒一下再放到披萨上，否则不太容易熟。 2、蛋液搅打均匀之后要均匀地淋在馒头上，馒头块是借助蛋液的力量粘在一起的，如果蛋液淋得不均匀的话，馒头就很容易散开，营养美观。 3、浇酱撒菜的过程一定要快，而且全程都得是小火，不然还没等奶酪烤好，底部就要糊了。

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发布于 2019-10-17

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