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辣炒螃蟹的做法

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辣炒螃蟹

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这是第一次在豆果申领虎邦辣酱，就天降惊喜的给我邮来了实物，味道棒棒哒！必须来一道菜肴回馈豆果呀，正好家里有螃蟹，那当然要来个辣炒螃蟹喽

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

螃蟹 3只

、

姜五片

、

料酒 2勺

、

酱油 3勺

、

葱一根

、

蒜半头

、

精盐少许

、

十三香少许

、

虎邦辣酱一罐

、

玉米淀粉 100克

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备葱姜蒜，家里有紫皮洋葱就切了。没有香菜没准备，都是简单家常的用料
步骤2/8 点击查看大图
几天前没吃完的螃蟹，放冰箱冷冻起来，拿出来解冻，新鲜的洗干净就好，记得去掉螃蟹的鳃，切块备用
步骤3/8 点击查看大图
收拾干净的螃蟹，直接裹上干淀粉
步骤4/8 点击查看大图
虎邦辣酱鲁西牛肉味儿的，看起来就想吃一口吧
步骤5/8 点击查看大图
来个合集，这里再说一下上一步的裹好淀粉的螃蟹炸油锅炸一下。这样的比较酥脆。连皮都可以吃掉。越咀嚼越香，酱汁也都融合
步骤6/8 点击查看大图
锅里放底油。大火下葱姜蒜，洋葱。然后放料酒。精盐。酱油，十三香，煸炒一下。最后放一罐虎邦辣酱。炒匀。放螃蟹。小火翻炒均匀出锅即可。有香菜的可以放香菜味道会更好
步骤7/8 点击查看大图
光线有点暗哦
最后一步点击查看大图
开吃吧，自创的辣炒螃蟹哦。辣酱可以换成郫县豆瓣酱哦，味道是不一样的

小贴士

裹淀粉的螃蟹炸一遍再复炸一下会更酥脆哦！因为辣酱有咸味。精盐适量就好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-17

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