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超级好吃，还能补脑的像布丁一样的毛豆鸡蛋羹适合9+宝宝

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宝宝营养辅食食谱

毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。 毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 毛豆的清香加上鸡蛋的嫩滑，味道好极了！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 2个
、
毛豆 40克
、
清水 适量
、
亚麻籽油 适量
烹饪步骤
小贴士

要想做出嫩滑的鸡蛋羹只需要注意4点 第一我们加水是蛋液的1.5－1.8倍 第二需要过筛出气泡 第三盖上盖子或者保鲜膜防止水蒸气回流 第四蒸的时间不要太长，一般10分钟就好了，太长就容易老！ 只要做到这几点就能做出像布丁一样的鸡蛋羹！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-17

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