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蛋黄溶豆

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身边的好多宝妈也非常羡慕我给欢喜做各种好吃的,还经常让我帮着做,直到现在还有人要买我做的溶豆呢。但是我觉得授人以鱼不如授人以渔,如果大家都能学会自己做,岂不是更加方便。所以,今天就和大家分享一下蛋黄溶豆的制作方法。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、鸡蛋一定要选择新鲜的,加入柠檬汁的目的一个是去除鸡蛋的腥味,还有一个是改变鸡蛋的碱性,使打发的鸡蛋更稳定。如果没有柠檬汁加几滴白醋也是可以的。 2、这款蛋黄溶豆6个月以上,对食材不过敏的宝宝就可以食用。配方中的奶粉最好使用宝宝吃的奶粉,淀粉和糖粉也可以不加。 3、老生常谈,每个烤箱的温度都不相同,所以给出的烘烤温度和时间都不是绝对的,只能做一个参考。大家根据自己烤箱温度偏高或偏低自行调整。如果实在摸不准烤箱的脾气,最保险的办法就是温度可以稍低一些,注意观察状态,如果溶豆很难从油纸上取下来,就说明没有完全干透,可以适当延长烘烤时间。

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发布于 2019-10-17

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