鸡丝酸辣汤
心醉在它的口感,微酸回甜,辣味不燥,却像双温柔但有力的大手,慢悠悠地按摩你的胃,一碗酸辣汤就能喝得你毛孔张开,浑身舒爽。
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步骤1/7
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鸡胸放入清水中,加入1大勺米酒,开大火煮至鸡胸熟透。取出来用两个叉子叉成细丝。
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步骤2/7
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胡萝卜、泡发的木耳、豆腐依次切成细丝,香菇切片。
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步骤3/7
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准备一个汤锅,先加少许油烧热,放入葱丝、胡萝卜、香菇,翻炒至香菇微微变软。
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步骤4/7
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倒入适量的热水,再下黑木耳。接着调入2大勺生抽,5大勺陈醋,1小勺白胡椒粉,1小勺糖,1小勺盐,搅拌均匀。
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步骤5/7
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等汤烧开后,淋入水淀粉勾个薄芡,让汤汁浓稠。再淋入打散的蛋液,边淋蛋液,边用筷子在锅里搅动,把蛋花划散。
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步骤6/7
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最后出锅前加入鸡丝和豆腐丝,继续煮2分钟就可以啦。
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最后一步
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喝的时候加点香菜,酸爽热辣,特别开胃哦。
调味的多少根据水量多少来调整,陈醋和白胡椒可以多放点,酸辣味儿全靠它俩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-17
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