黄油蒜香烤桂花鱼,不辣的烤鱼更鲜香
日常吃的烤鱼都是辣辣的~~~但是老爸爱吃烤鱼,又不爱吃辣的,今天给他做了个不辣的烤鱼。选择了鱼刺少、肉质细嫩的桂花鱼,免除了得不断剔骨的烦恼。 用安佳黄油代替了食用油,增加了蔬菜和鱼肉的香味。 使用蒸烤的烹饪的方式,较传统烤鱼更健康之余还可以更好保持鲜嫩的口感。 底部还加入了不同蔬菜,营养均衡。更适合老人和小孩食用。
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步骤1/24
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豇豆洗净,切掉豆尖,再切为每段约4cm长。
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步骤2/24
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土豆洗净,削皮,切宽约1.5cm的小块,并洗去表面淀粉。
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步骤3/24
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莲藕洗净削皮,切为厚约0.5cm厚片,并洗去表面淀粉。
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洋葱洗净,去表膜,切宽约2cm小块。
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热锅,加入约30克黄油。
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步骤6/24
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融化后加入土豆中火煎炒。
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步骤7/24
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土豆表面略透后,加入豇豆一起翻炒。
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步骤8/24
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豇豆变翠绿色后,加入莲藕一起翻炒约20秒。
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步骤9/24
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再加入洋葱翻炒20秒,加入约100克凉白开水,加入盐调味。
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盛入铺好锡纸的烤盘中。
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桂花鱼用少许盐搓洗掉表面的粘液。
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两面用蚝油抹均匀,装入烤盘中。烤箱预热上下火220℃。
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步骤13/24
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全包裹上锡箔纸,放中层,烤25分钟。
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步骤14/24
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烤制时候剁蒜蓉,一整头都掰了剁。
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步骤15/24
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锅里加入30克黄油,爆香蒜蓉。
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步骤16/24
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金黄色盛出,加入一勺半生抽。
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步骤17/24
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烤鱼20分钟后取出,揭开锡箔纸,淋上蒜蓉。
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步骤18/24
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继续烤5分钟。
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步骤19/24
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小葱洗净后,切葱花备用。
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步骤20/24
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烤制完毕,撒上葱花,少许香菜即可。
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步骤21/24
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一盘不辣,香喷喷的烤鱼就完成啦!
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步骤22/24
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配菜吸上了鱼的肉汁。
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步骤23/24
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鱼肉肉质嫩滑,味道鲜美。
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最后一步
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诱人不?!开饭啦~~~
鱼类改用鲈鱼也是可以的哦!年轻人喜欢干身一点的,最后一步可以不上锡纸,上火加大到250℃,烤10分钟。
如果家中有松下蒸烤箱那就更好了!蒸烤一次到位。
松下蒸烤机,(双层同烹),双层立体循环风烤、水蒸,可同时进行多人烹调节省时间,20L家庭容量,全家齐分享。
(蒸烤结合,蒸出原鲜,烤出本色),采用直喷式蒸气加热器,高温蒸汽,瞬间喷出,渗透至食物内部并锁住营养。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-17
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