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新手版-天然维C清新柠檬蛋挞的做法

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新手版-天然维C清新柠檬蛋挞

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减脂期间也会想要吃甜品但即便是小小的放松期，也要有目的的多补充维生素天然清新的柠檬，酸甜可口元气满满～

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1小时以上 | 切墩(初级)

【柠檬蛋挞皮】

、

无盐黄油 50g

、

糖粉 35g

、

低筋面粉 120g

、

蛋液 25g

、

盐 1g

、

【柠檬蛋挞液】

、

柠檬汁 70g

、

蛋液 70g

、

无盐黄油 70g

、

白砂糖 70g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
柠檬蛋挞皮所有食材展示
步骤2/20 点击查看大图
将低筋面粉与糖粉过筛
步骤3/20 点击查看大图
加入室温融化的黄油，用硅胶铲不均匀的压成颗粒状
步骤4/20 点击查看大图
如图所示的颗粒状
步骤5/20 点击查看大图
分两次加入蛋液
步骤6/20 点击查看大图
这是第一次加入蛋液混合后的效果
步骤7/20 点击查看大图
继续第二次加入蛋液混合均匀后按压成团
步骤8/20 点击查看大图
快速混合后，盖上保鲜膜，冰箱冷藏30mins
步骤9/20 点击查看大图
等待的时间制作蛋挞液，所有食材如图所示，可以使用安佳无盐黄油
步骤10/20 点击查看大图
将蛋挞液食材除黄油外混合均匀，隔水加热
步骤11/20 点击查看大图
注意不断搅拌直至浓稠关火即可
步骤12/20 点击查看大图
如果所示室温下放置2-3分钟
步骤13/20 点击查看大图
加入蛋挞液中的黄油不停搅拌直至混合均匀
步骤14/20 点击查看大图
这时蛋挞皮冷却完毕上下放上保鲜膜擀平
步骤15/20 点击查看大图
取适量挞皮放入磨具中
步骤16/20 点击查看大图
用小叉子戳孔
步骤17/20 点击查看大图
如果所示的效果图
步骤18/20 点击查看大图
放入190度预热的烤箱中，上下火12分钟
步骤19/20 点击查看大图
将准备好的蛋挞液倒入模具中，放入切1/4的柠檬点缀
最后一步点击查看大图
清新酸甜的柠檬挞完成咯

小贴士

注意挞液的制作一定要不停的搅拌噢～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-17

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