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肉松蛋糕的做法

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肉松蛋糕

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一直都是做奶油蛋糕，今天来个咸味的，也很好吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 80克

、

鸡蛋 5个

、

砂糖 35克

、

玉米油 40克

、

牛奶 40克

、

沙拉酱适量

、

海苔肉松适量

、

柠檬汁数滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋清蛋黄分开，蛋清要放在无水无油的盆里
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄里放入牛奶，油，5克白糖，搅打均匀后筛入面粉，翻拌均匀。面糊成线状滴落，有纹路。
步骤3/14 点击查看大图
调好的面糊放置一旁。
步骤4/14 点击查看大图
蛋清中滴几滴柠檬汁，白糖分三次加入，打到有直立尖角就可以了
步骤5/14 点击查看大图
挖一半蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，拌的时候不要转圈，防止消泡。
步骤6/14 点击查看大图
将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
拌好以后倒入模具，中层上下火150度20分钟
步骤8/14 点击查看大图
快烤好的时候
步骤9/14 点击查看大图
烤好马上拿出来倒扣，温热的时候把油纸撕掉
步骤10/14 点击查看大图
倒放在烤网上的导致外皮被粘掉了，但不影响口感。
步骤11/14 点击查看大图
切小块
步骤12/14 点击查看大图
涂上沙拉酱，放在肉松里滚一滚。
步骤13/14 点击查看大图
完成！
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好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-17

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