紫薯馒头卷
馒头是我家早餐首选，做法简单，营养又美味。尤其是加紫薯做成的馒头卷，好看又好吃，孩子都能吃2个。很多问我，你做的每天这么蓬松香软，怎么做的。其实我是选择了金龙鱼的澳麦粉，100%澳大利亚进口小麦原料，荣获世界品质大会奖。面粉粉质细腻，色泽自然柔和，口感超级劲道，做成紫薯馒头卷，实在太好吃了!
-
步骤1/12
点击查看大图
金龙鱼澳大利亚麦芯粉320克、紫薯泥100克、白砂糖30克、酵母2克、水130克
-
步骤2/12
点击查看大图
紫薯洗净去皮切块，蒸锅倒入适量的水，隔水放入蒸锅，蒸煮，取出，用勺子捣碎。
-
步骤3/12
点击查看大图
去100克紫薯、120克澳麦粉、1克酵母，20克水，搅拌均匀，揉搓光滑的紫薯面团。
-
步骤4/12
点击查看大图
200克金龙鱼澳大利亚麦芯粉、110克水、1克酵母，拌均揉搓光滑面团，这是白面团。
-
步骤5/12
点击查看大图
紫薯面团和白面团，分别分别放入二个盘子，盖上一块湿布，室温下40分钟，发酵至原来的二倍大。
-
步骤6/12
点击查看大图
二种面团分别排气、揉搓光滑的面团，各分二个面团。
-
步骤7/12
点击查看大图
取一个白面团，用擀面杖干燥长条形，
-
步骤8/12
点击查看大图
同理，去一个紫薯面团，用擀面杖把紫薯面团擀成大小和白面团一样。
-
步骤9/12
点击查看大图
把紫薯面团叠加在白面团上面，并用擀面杖一起轻轻擀一下，让二种面团贴紧，从一头往上卷到另外一头。
-
步骤10/12
点击查看大图
卷到接口处可以用擀面杖再次擀薄，让接口完美结合，没有缝隙。用刀切成3-4厘米，紫薯馒头胚就做好了。
-
步骤11/12
点击查看大图
把馒头均匀放入蒸锅，盖上盖子静放10分钟，进行第二次发酵。蒸锅倒入适量的水，隔水放入蒸格，大火蒸12分钟，即可。
-
最后一步
点击查看大图
紫薯馒头卷就做好了。
⑴馒头的面粉是中筋粉面粉，含有丰富的蛋白质、优良的面筋质量都是小麦种中的翘楚，非常适合做馒头。
⑵紫薯面团中，因为紫薯含有一定的说水，需要加水相对少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-17
紫薯馒头卷的其他做法
紫薯馒头卷的相关分类
紫薯馒头卷的相关推荐
-
紫薯馒头
144342人看过 -
早餐换着吃---葱油饼
721001人看过 -
#嗨fun暑假#第二天还回弹的超软面包—新手餐包必做
202895人看过 -
家常白面馒头
24394997人看过 -
虾仁炒西兰花
7438145人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6114600人看过 -
白面馒头
5266670人看过 -
#妈妈手中的安心味#南瓜馒头
173942人看过 -
#中秋团圆食味#松软有嚼劲的红糖馒头
1535431人看过 -
#换着花样吃早餐#开花红糖馒头（干酵母手揉版本）
813357人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2637166人看过 -
【双色紫薯馒头】一次发酵好吃又好看
71154人看过
