香甜柔软的葡萄干花辫面包,做一次就爱上了!
面包控就是喜爱挑战各种类型的面包,一有空闲就喜欢翻阅各种书籍学习各种美食。尤其是最近爱上了手揉面包,惊喜的发现口感各方面都超赞,继续折腾吧~
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步骤1/16
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将高筋面粉、低筋面粉、盐和白砂糖放入大容器中,在面粉中间挖个坑放入酵母粉
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步骤2/16
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再打入鸡蛋,倒入纯牛奶
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步骤3/16
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开始揉面,将所有材料混合成团
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步骤4/16
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揉至稍具光滑状时加入黄油
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步骤5/16
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不停地揉,揉至可拉出薄膜时加入葡萄干(提前用少许朗姆酒浸泡一下再沥干备用)混合均匀。
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步骤6/16
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放回大容器中,盖上保鲜膜进行第一次发酵。
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步骤7/16
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发酵至原来的2倍大
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步骤8/16
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取出分成大小均匀的12等份,揉成圆形,用保鲜膜盖住发酵20分钟左右。
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步骤9/16
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用手掌压扁后,卷起来再静置五分钟。
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步骤10/16
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搓成长条
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步骤11/16
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编成辫子(不会辫,随意辫了一下…)
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步骤12/16
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放入纸模中进行第二次发酵
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步骤13/16
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表面刷蛋黄液,撒上椰蓉
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步骤14/16
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烤箱180度预热,烘烤15分钟左右即可。
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步骤15/16
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口感柔软,加了椰蓉,好吃好香
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最后一步
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适合当早餐,煮了一碗山药糖桂花汤圆,搭配面包,快手又营养美味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-17
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