超柔软的皇后吐司
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步骤1/6
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先准备烫种,将水烧开倒在面粉上搅匀晾凉使用。在面包桶中加入蛋、奶、烫种、糖、面包粉、奶粉、酵母。
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步骤2/6
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启动面包机揉至光滑后加入盐和黄油继续揉至完全。25-28度之间一发至两倍大,取出排气平均分成四份盖上保鲜膜醒发十五分钟。
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步骤3/6
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取出一个面团擀长卷起。次卷好后再次醒十分钟。
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步骤4/6
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再次擀长卷起后放入模具中,35-38度之间醒至九分满。烤箱180度预热,表面刷上蛋液。
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步骤5/6
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用剪刀从中间剪开,一份一份的剪,四份依次剪完后放入一条黄油。
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最后一步
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放入烤箱中下层,下上火调整至170度烤35分钟,十分钟左右上色加盖锡纸。烤好取出倒在晾网上晾凉食用。
黑色吐司盒比较容易上色,温度要适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-17
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