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蒸南瓜饼的做法

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蒸南瓜饼

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逛超市看到金南瓜，小巧可爱，买了两个。想着做点可爱的南瓜饼吧！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小南瓜 1个

、

糯米粉适量

、

糖质量

、

枸杞 10粒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
南瓜去皮切段。
步骤2/13 点击查看大图
上锅蒸熟。
步骤3/13 点击查看大图
南瓜捣成泥。
步骤4/13 点击查看大图
逐步加糯米粉、白糖。糖也可以不加。
步骤5/13 点击查看大图
直至揉成面团，以不粘手为宜。醒20分钟。
步骤6/13 点击查看大图
面团搓成球状。400克面团，我分成10份，每个是40克。
步骤7/13 点击查看大图
用牙签在南瓜饼表面对称压出印痕。
步骤8/13 点击查看大图
在侧面再压一下，有立体感一些。印痕压的深一些，以免蒸时印痕不清晰。
步骤9/13 点击查看大图
全部做好。
步骤10/13 点击查看大图
在每个小饼中间插上枸杞装饰一下。或者葡萄干也可以。
步骤11/13 点击查看大图
蒸锅蒸屉抹上油，放入南瓜饼，蒸10分钟即可。
步骤12/13 点击查看大图
蒸好的小饼。
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装盘。很可爱吧！

小贴士

南瓜泥含水量大，糯米粉逐步一点点往里加，直到不粘手揉成团即可。没有糯米粉，加面粉或者淀粉也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-16

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