酸奶舒芙蕾松饼，高颜值的美味！

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给自己半个小时的时间，做一盘舒芙蕾松饼，浇上酸奶，点缀些水果，再来个精致的摆盘，一切那么完美，享受着视觉与味觉的美好，再糟糕的心情都会拜拜！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 45克

、

细砂糖 25克

、

酸奶 30克＋100克

、

安佳黄油 8-10克

、

泡打粉 3克

、

装饰水果适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
冷藏的鸡蛋两个，从冰箱里拿出回温一会，蛋清蛋黄分离，注意蛋清盆要无水无油，不要混合进一点蛋黄。
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄盆里放入30克酸奶。
步骤3/15 点击查看大图
再加入融化的安佳黄油，搅打均匀。再筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，划'Z'字搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
蛋清盆里放入白砂糖。
步骤5/15 点击查看大图
用电动打蛋器打到干性发泡状态。打蛋头出现小尖角的状态就是干性发泡。
步骤6/15 点击查看大图
取1/3的蛋白霜到蛋黄糊盆里。
步骤7/15 点击查看大图
采取翻拌的方法，跟我们炒菜差不多，从底部翻到上面再压下去，把蛋糊拌匀。
步骤8/15 点击查看大图
再倒回蛋白霜盆，同样方法拌匀。
步骤9/15 点击查看大图
拌匀的蛋糊细腻有光泽。
步骤10/15 点击查看大图
倒入一个大号裱花袋中。
步骤11/15 点击查看大图
平底不粘锅开最小火，不用放油，也可以稍微擦一点点油，把裱花袋剪一个口，挤到锅中，呈圆形小饼的样子。
步骤12/15 点击查看大图
一面煎成黄色，翻面煎。注意一定是最小火，否则下面容易煎糊，里面还没熟。
步骤13/15 点击查看大图
煎好的松饼放入盘中，再煎下一锅。
步骤14/15 点击查看大图
把松饼摞起来放入盘中，可以直接摞，也可以在每张松饼之间挤一些酸奶或者蜂蜜，摞好后在上面浇上酸奶，点缀些水果，草莓和蓝莓搭配一起最漂亮！
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再把水果摆在盘子旁边做装饰，一盘漂亮的酸奶舒芙蕾松饼就做好了，慢慢享受视觉与味觉的美好吧！