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筋饼（手抓饼）的做法

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筋饼（手抓饼）

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这是在网上偶然看到的方子，分享人说不好吃你可以打死他，实践了确实好吃劲道。可以说是筋饼也可以算手抓饼，多做一些冷冻保存更方便。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 400克

、

温水40度 260克

、

盐 4克

、

糖 10克

、

油酥:

、

植物油 35克

、

面粉 15克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
混合主面团拌匀就行不用上劲，我做的多用面包机和面3分钟。
步骤2/6 点击查看大图
表面摸油醒30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
准备油酥，植物油不用加热。
步骤4/6 点击查看大图
分成6份，杆薄涂上油酥，一层一层叠起来，一边抻一边卷，醒10分钟。
步骤5/6 点击查看大图
再次杆薄，锅要热刷油下饼盖盖煎3分钟，开盖刷油翻面盖盖煎3分钟就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
也可以一次多做一些用油纸分割。冰箱冷冻保存

小贴士

面要软，面饼一定要醒否则无法幹薄。锅必须热否则饼会硬。饼一个大约100克。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-16

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