黄油版彩虹酥：

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很多人以为，做蛋黄酥，一定要用猪油才会有漂亮的花纹，其实，用黄油一样可以做出美丽的螺旋纹，只要配方用对，注意细节，你也一定会成功！彩虹酥用了6种果蔬粉调色，都是纯天然的，没有任何添加剂如果想做一种颜色，那就简单了，只把油酥做一种颜色就可以。配方可以做12个蛋黄酥。

食材清单加入采购清单

油皮：

、

中筋面粉 115克

、

水 45克

、

黄油 50克

、

细砂糖 15克

、

油酥：

、

低筋面粉 100克

、

黄油 55克

、

抹茶粉 1克

、

蝶豆花粉 1克

、

仙人掌果粉 2克

、

红丝绒原味 2滴

、

南瓜粉 2克

、

紫薯粉 2克

、

夹馅：

、

豆沙馅 240克

、

咸蛋黄 12个

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
制作油酥：把黄油软化，和低筋面粉混合揉匀。
步骤2/23 点击查看大图
制作油皮：黄油、中筋面粉、水、糖放在一起，混合揉匀，可以用厨师机揉。
步骤3/23 点击查看大图
揉至扩展阶段，这样不容易破酥。
步骤4/23 点击查看大图
把油皮平均分成6份盖上保鲜膜备用。
步骤5/23 点击查看大图
油酥同样平均分成6份。
步骤6/23 点击查看大图
加入不同的果蔬粉揉匀。
步骤7/23 点击查看大图
再把每种颜色平均分成6份。
步骤8/23 点击查看大图
取一个油皮擀成椭圆形
步骤9/23 点击查看大图
包酥不同颜色的油酥。
步骤10/23 点击查看大图
捏紧包严。
步骤11/23 点击查看大图
擀成椭圆形，看好方向，竖条。
步骤12/23 点击查看大图
从上向下卷起，松弛10分钟。
步骤13/23 点击查看大图
再次擀开。
步骤14/23 点击查看大图
卷起。
步骤15/23 点击查看大图
从中间切开成为2个皮。
步骤16/23 点击查看大图
豆沙平均分割20克一个，包入咸蛋黄。
步骤17/23 点击查看大图
将皮擀成圆形，包入馅料收口。
步骤18/23 点击查看大图
全部做好，放入烤盘中。
步骤19/23 点击查看大图
烤箱预热170度烘烤25-30分钟。
步骤20/23 点击查看大图
成品
步骤21/23 点击查看大图
成品
步骤22/23 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

这道彩虹酥想要做好还有一个秘诀喔～这次松下NU-JK180W蒸烤一体机着实帮了我一把，新品上市就立马被种草了，马上买来用一用，使用体验真的很哇塞！一机八用绝对不是吹出来的，感觉想做点儿什么都可以用到它，而且还长得板板正正一种简约大气的外表非常百搭，小小的不占地却容量很大，家庭必备厨房电器好物！而且还有很多一键操作、自动清洁等智能化的小设计，方便又好用，性价比超高吖～被种草了就赶紧点进链接看一看，看看没准儿还能赶上新品优惠呢！可不要错过啦～https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.713d687dsx7M4p&id=600492036944&skuId=4369150626518

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发布于 2019-10-16

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