蔬菜豆渣饼

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豆腐是中国的传统食品，味美而养生，是最常见的豆制品之一，高蛋白、低脂肪，还含有丰富的钙，对孩子的牙齿、骨骼的生长发育很有好处。豆腐还是补益清热养生食品，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，但豆腐虽好，却不适合胃寒脾虚的人食用，请注意。豆腐在我们日常的餐桌上非常常见，所以有时做完菜后总会剩下一些，再做一道菜又不是很够，今天分享的这个食谱，就可以解决这个问题。把剩下的豆腐加些蔬菜做成小饼，不仅口感外酥里嫩，营养也非常不错，做法也特别简单，十分钟就能搞定。适合一岁以上，对这些食材不过敏的宝宝

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐半块

、

面粉 15克

、

胡萝卜适量

、

西蓝花适量

、

黑木耳适量

、

虾皮香菇粉适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
胡萝卜、西蓝花、黑木耳把食材处理好后放入沸水中焯一下，煮熟
步骤2/9 点击查看大图
豆腐放入容器中，碾成泥
步骤3/9 点击查看大图
把之前煮好的蔬菜切碎，放入豆腐泥中
步骤4/9 点击查看大图
倒入面粉
步骤5/9 点击查看大图
倒入适量虾皮香菇粉调味（没有的话可以换成其他的，或者不加）
步骤6/9 点击查看大图
拌匀
步骤7/9 点击查看大图
锅中加少量植物油，小火煎熟
步骤8/9 点击查看大图
煎至两面金黄就可以出锅啦~
最后一步点击查看大图
根据口味，还可以加点番茄酱

小贴士

1，黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65%。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被摧毁，就会好消化的，所以吃豆腐或黄豆都需要充分的加热。 2，我用的是北豆腐，其他豆腐种类也可以，但要换成南豆腐或内脂豆腐的话，需要稍微多放一点点面粉。 3，配料中的虾皮香菇粉我是用淡干虾皮和香菇打成粉的自制调味品，提鲜增味用的，天然无添加，没有的话可以不加，可以直接买，也可以自己做，具体做法之前已经发出来了，可以关注一下，在我之前发的食谱中看一下哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-16

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