老干妈蒸鸡翅

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鸡翅怎么做都好吃，尤其受小孩子的欢迎，家里有熊孩子特别爱吃鸡翅，今天特意做了这道菜，搭配了老干妈，口味很独特，比起我们之前鸡翅的做法，它又是另一种味道，特别下饭！老干妈是很多家庭当中必备的一种调味料，不仅可以用来拌凉菜，还能够用来当做菜的调料，或者是搭配着白米饭或者是馒头，都是非常好吃的！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 10个

、

老干妈辣椒酱 2汤匙

、

葱一根

、

生姜一段

、

蒜头 5瓣

、

料酒 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1茶匙

、

耗油 1汤匙

、

胡椒粉 3克

、

白糖 3克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备所有食材~
步骤2/17 点击查看大图
鸡翅冲洗干净，两面打上花刀方便入味。
步骤3/17 点击查看大图
葱姜蒜全部切好备用。
步骤4/17 点击查看大图
汤锅里加入清水，放在火锅锅体上大火烧开。放入鸡翅大火继续煮开。
步骤5/17 点击查看大图
锅里加入生姜和1汤匙料酒，撇去浮沫。
步骤6/17 点击查看大图
煮开后关火，用漏网捞出鸡翅控干水份，汤锅里的水倒掉。
步骤7/17 点击查看大图
万利达火锅锅体上放入煎盘，煎锅中倒入少量油，用油刷刷匀盘底。
步骤8/17 点击查看大图
再次倒入鸡翅和生姜大蒜大火翻炒几下，再转中火慢慢煎。
步骤9/17 点击查看大图
煎至鸡翅两面金黄后乘出备用。
步骤10/17 点击查看大图
汤锅里再次加入清水，火锅锅体调大火烧开。趁烧水期间，调个料汁：生抽2汤匙+老抽1茶匙+耗油1汤匙+胡椒粉3克+白糖3克对匀调成料汁。
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煎好的鸡翅码在盘中，淋入调好的料汁，注意使料汁均匀地沾满鸡翅，这样更入味。
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待汤锅水开后，加上一层蒸格。
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将装好鸡翅的盘子放入蒸格中。
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盖好盖子大火蒸15分钟即可出锅。
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蒸好的鸡翅取出，烧适量热油淋在鸡翅上，撒上葱花就可以享用啦~
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成品！
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香辣入味，非常下饭哦！