香鲜肉包
宝妈必备技能,快速解决崽儿的早餐,下午茶。
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步骤1/13
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准备好500克面粉
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步骤2/13
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1碗温水+酵母溶解
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步骤3/13
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把酵母水倒进面粉里搅拌
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步骤4/13
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搅拌成絮状,上手买揉面
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步骤5/13
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柔至三光即可。
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步骤6/13
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面揉好发酵期间,准备好肥瘦相间的五花肉馅
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步骤7/13
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加入五香粉,盐,糖,生抽,老抽,搅拌均匀待用。
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步骤8/13
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面团发酵至蜂窝装,
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步骤9/13
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切成大小均匀的面剂子,杆成巴掌心大圆形
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步骤10/13
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放进准备好的肉馅。
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步骤11/13
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包成一个个白白胖胖的小包子。二次发酵,等待5分钟
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步骤12/13
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开水下锅,大火蒸20分钟。
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最后一步
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蒸好后等待5分钟再开盖。包子就不会缩水啦开吃吧。
1:这个比例出来的面会比较软,可根据自己揉面的手感调整,做到面光,盆光,手光即可。
2,肉馅的比例和口味可根据个人口味调整,可增加食材,调整咸淡。
3,发面时间根据环境温度而定。天气热发酵时间25-35分钟。天气冷,用温水发酵可能需要1个小时。
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发布于 2019-10-15
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