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蟹蟹你的爱-秃黄油炒饭的做法

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蟹蟹你的爱-秃黄油炒饭

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一道看似简单，却极费时费力的炒饭。除了爱，不知道还有什么能让我做出这道饭来。养儿方知父母恩，蟹蟹你的爱，秃黄油炒饭

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大闸蟹（母） 3只

、

大葱一段

、

生姜适量

、

黄酒 50ML

、

白胡椒粉少许

、

盐少许

、

醋 10ML

、

安佳黄油 100克

、

米饭一碗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有食材：大闸蟹、安佳黄油、大葱、生姜、米饭
步骤2/11 点击查看大图
大闸蟹清洗一下，肚皮朝上，放入蒸箱或蒸锅蒸熟。松下蒸烤箱/松下蒸烤一体机双层立体循环风烤、水蒸，可同时进行多人烹调节省时间，20L家庭容量，全家齐分享，采用直喷式蒸气加热器，高温蒸汽，瞬间喷出，渗透至食物内部并锁住营养
步骤3/11 点击查看大图
蒸好后，拆出蟹黄及蟹肉，此处省略过程，满手都是油真没法拍照片。。。
步骤4/11 点击查看大图
锅里放入安佳黄油。安佳是本次中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长，目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。
步骤5/11 点击查看大图
放入大葱、姜片爆香
步骤6/11 点击查看大图
倒入拆好的蟹肉蟹黄炒香
步骤7/11 点击查看大图
炒出香味后，淋入黄酒，加适量白胡椒粉、食盐调味。先放少许调料，慢慢炒制后味道会变浓，不要一开始就放太多的盐
步骤8/11 点击查看大图
沿锅边加入醋。全过程小火烹制10-15分钟。炒好后盛出待用。
步骤9/11 点击查看大图
炒锅里放入蒸好的米饭。
步骤10/11 点击查看大图
倒入秃黄油翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅，撒上几颗小葱花。一碗异香扑鼻的炒饭，装的满满的都是爱。

小贴士

米饭最好是隔夜饭，或者蒸得干一些的米饭，才能炒出颗颗分明的感觉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-15

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