油泼面 油泼刀削面
女儿每次去上绘画课都嚷着要吃一家西北面馆的油泼刀削面,今天决定自己尝试一把,烧完味道比预期的更好!女儿说以后在家里也可以吃到这么棒的油泼面啦…
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步骤1/6
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虎邦辣酱、调料碟(辣椒粉、白芝麻、香葱、胡椒粉、五香粉、盐…)刀削面我是盒马配送的,自己会做的话可以自己做,纯手工的刀削面味道更赞!
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步骤2/6
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水烧开后下刀削面,用筷子搅拌开,不要让面粘在一起,大约煮5分钟就可以了
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步骤3/6
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拌料里面我放了:辣椒粉、白芝麻、葱花、白胡椒、五香粉、盐、也可以根据自己的口味放适当糖、醋、蒜米、花椒面…烧适量热油,然后浇在拌料上
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步骤4/6
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面盛出凉水冲一冲,沥水后放在盘里,拌料里放适量生抽、老抽、香菜拌匀… 卤牛肉是前一天卤好的,切片淋一汤勺卤水,如果没有卤牛肉用其他浇头代替也行,或者不放浇头也是非常好吃哒
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步骤5/6
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最后把拌料浇在面上,放几片牛肉
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最后一步
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拌一拌,超级好吃的油泼面就好啦…!真的非常美味喔~
每个人口味不一样,可以根据自己的喜好加别的佐料,比如蒜末、花椒面、糖… 还有也有人是将佐料撒在面上,最后直接浇热油… 也不错 我个人更喜欢自己这种烧法,感兴趣的朋友可以试试…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-15
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