鸡蛋馒头片

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大部分的人对馒头的感情都一般般，它不像米饭和面条一样有那么多的吃法，又没什么自己的特色，但是它暄软香甜的口感又总让人时常想起在我看来，把馒头切成片裹上鸡蛋液煎的香香的，是我吃过馒头的做法里最好吃的了！~这次我还提高了配置，强势加入松仁小肚，简直不能更香！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

馒头 2个

、

鸡蛋 2个

、

松仁小肚半个

、

盐 2-3g

、

白胡椒粉 1g

、

植物油 100ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将半个松仁小肚切成片，尽可能的薄一点，不然夹进馒头里馒头就会飞起来，馒头切厚一点的片（8毫米左右的厚度就好）打两个鸡蛋，我的鸡蛋比较小，不够用，就又加了一个
步骤2/5 点击查看大图
把馒头片中间切一刀，别彻底切开，底部留一点
步骤3/5 点击查看大图
把松仁小肚按和馒头配比的合适大小夹进馒头得夹层里，鸡蛋加3g盐，一小撮白胡椒粉打撒
步骤4/5 点击查看大图
平底锅加入一锅底的油，只要能铺满锅底就可以了
最后一步点击查看大图
油热后，将夹好的馒头片一片片的裹好鸡蛋液放入平底锅煎制两面金黄（2分钟左右）就好啦！隔壁小孩都馋哭了~

小贴士

每一片馒头片裹好蛋液就赶快放入锅中，第一面煎20秒左右鸡蛋定型了就赶快翻面煎另一面，因为等蛋液都渗入馒头片里表皮就不会形成那一层焦黄色的鸡蛋壳了，外酥里内的口感就会差一点两面的蛋液都定型了再一边煎一分钟就可以出锅了，喜欢焦一点的可以再多煎一会~ 每一片馒头片都要裹满蛋液，不光是因为裹上鸡蛋好吃，更是用鸡蛋隔绝馒头和油的接触，可以少吸进很多油哦松仁小肚可以换成任意你想吃的香肠~我是因为小肚和馒头的形状很搭配就选择了这个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-15

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