巧克力流心蛋糕
巧克力跟蛋糕都是小朋友们超爱的两款美食,用戚风蛋糕的方子烘烤出来的蛋糕,口感松软,烘烤出来的小纸杯不塌不陷,松软好吃,再放上巧克力,小小的纸杯咬一口还爆浆,超香
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在做纸杯前,先将食材准备好
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模具清洗干净,将纸杯放到模具里
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黄油隔水加热,让黄油融化成液体,之后将牛奶倒进去,一起搅拌均匀
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分离鸡蛋,蛋白打至干净的容器里,蛋黄加到黄油液体中搅拌均匀
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蛋黄搅拌均匀后,将低筋面粉过筛进去
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步骤6/21
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一起搅拌均匀
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蛋白加几滴柠檬汁跟砂糖,用打蛋器高速打发,蛋白霜细腻,打蛋器提起有个长长的尖
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步骤8/21
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预热烤箱140度,先取一小部分蛋白霜,加到蛋黄糊中翻拌均匀
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之后将翻拌的面糊倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀,最后再用刮刀将底下蛋抽翻拌不到的地方翻拌均匀就可以啦
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将翻拌均匀的面糊装到裱花袋里,再用剪刀剪个小口
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将面糊挤在纸杯中,先挤一多半的分量就可以
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之后将宝贝常吃的巧克力放进去,每个小纸杯中都放一块巧克力
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再将剩下的面糊挤进去,盖上巧克力,将模具放烤箱烘烤30分钟,表面微微上色就可以取出降温
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步骤14/21
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奥利奥饼干去掉中间的夹心,将奥利奥饼干放到袋子里用擀面杖擀碎
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淡奶油加糖分打发出纹路,将压碎的奥利奥放进去
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步骤16/21
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继续打发淡奶油,将奥利奥碎打发均匀就可以,裱花袋装裱花嘴,将淡奶油装到裱花袋里,冰箱冷藏备用
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步骤17/21
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蓝莓洗干净,用厨房纸擦干,巧克力分切成2半,凉透的蛋糕用锯齿刀锯掉蛋糕表层
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步骤18/21
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挤上淡奶油,装饰上巧克力跟蓝莓,巧克力爆浆蛋糕就做好的,装饰好的蛋糕,小朋友看到立马尖叫,都抢着吃
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步骤19/21
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成品图
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步骤20/21
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最后一步
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成品图
一款优秀的蛋糕,除了拥有好看的外表,更要拥有好吃的内在!除了选材用料的细致用心,烤制出的蛋糕胚也是蛋糕口味的关键~正好我刚刚入手的松下全自动NU-JK180W蒸烤一体机到货了,就用它烤了这次的蛋糕胚。结果真的让我完全惊艳到!烤成的蛋糕坯松软蓬松,口感非常细腻~
后来查了一下这款蒸烤机的功能,才发现之所以蛋糕胚能那么完美是因为机器自身所采用了“蒸汽嫩烤”技术,通俗点说就是在烤制的同时让食物不流失水分,不影响食材口感。而且它健康无微波,家里有老人和小孩完全不用担心~做到了好吃又健康的完美结合!因此也真的特别适合家庭烘焙~更厉害的是,这款烤箱拥有八项功能,基本上能实现厨房功能的80%。它可以烤炸蒸炖消毒做酸奶加热自体清洁,简直是来自一台烤箱的样样精通~此外,这个烤箱设置了“one”智能按键,它能够记忆前期操作,家里的老人也可以轻松操作~
而且这款烤箱颜值超高,看起来也非常轻巧不占地方。但它一点也不小,有20L那么大,还有双层设计,所以就是颜值和实力同时具备的优秀好厨电!有需要的小伙伴千万不要错过它
https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.713d687dsx7M4p&id=600492036944&skuId=4369150626518
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-15
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