是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

轻松出手套膜，松软香甜的牛奶面包一学就会的做法

点击查看大图

轻松出手套膜，松软香甜的牛奶面包一学就会

浏览 303024 · 收藏 3620 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这个方子很容易出手套膜，而且面团不是那种软的不好控制的，出来的面包非常柔软香甜哦。

食材清单加入采购清单

高粉： 220克

、

牛奶： 100克

、

糖： 32克（偏淡，喜甜的可适量多加）

、

鸡蛋： 1颗

、

盐： 2克

、

酵母： 3克

、

黄油： 27克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把黄油拿出来室温软化，把除了黄油以外的所有材料倒入厨师机桶里，注意，盐和酵母不要挨着。
步骤2/13 点击查看大图
厨师机先低速和成团，再高速搅打6分左右，其间时不时停下来看状态，打过了的面团出来的面包就没有那种松软的口感啦。直到可以稍微拉出薄膜，但是很容易破，且没有韧劲时就可以放黄油了
步骤3/13 点击查看大图
放完黄油后，也是先低速把黄油和面团混合均匀，再高速搅打8分左右，直到可以轻松的拉出非常有韧劲的薄膜即可。
步骤4/13 点击查看大图
开始一发，放在面包机里面盖一层湿布按'发酵'健也可以放在烤箱里，28度开始发，记得加水增加湿度。
步骤5/13 点击查看大图
发至1.5-2倍大，手指沾点面粉，轻轻的按个洞，如果没有明显回缩就行了
步骤6/13 点击查看大图
面团拿出来，放在台面上，轻轻按压排气
步骤7/13 点击查看大图
然后分成八等份，每个都滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分
步骤8/13 点击查看大图
拿出一个小面团，再次按压排气，然后再滚圆。
步骤9/13 点击查看大图
依次做好，放在容器里。我用的8寸膜具
步骤10/13 点击查看大图
放烤箱开始二发，38度。还需要加水增加湿度哦，发至体积膨大后至7分满即可，然后出炉后，刷一层蛋液
步骤11/13 点击查看大图
入炉，160度，25分
步骤12/13 点击查看大图
超级松软
最后一步点击查看大图
好吃好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-15

换个做法

牛奶面包的其他做法

牛奶面包的相关分类

家常味创意菜其他工艺小吃瑞士卷山楂更多

牛奶面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许