豆沙牛角面包
在家亲制面包作为早餐,小小的牛角样式,看起来很可爱! 材料:高筋面粉160克 低筋面粉40克 奶粉8克 水100克 鸡蛋30克 细砂糖20克 盐3克 酵母粉3克 黄油20克 红豆沙适量
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步骤1/13
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将所有材料(黄油、豆沙除外)倒入大盆里,开始搅拌面团
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步骤2/13
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揉到面团可以拉出一大片膜的时候加入软化的黄油
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步骤3/13
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揉到面团出可以拉出薄膜,然后放温暖处发酵
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步骤4/13
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发酵到3~4倍左右的大小
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步骤5/13
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取出面团揉匀,排除空气后,分成10份
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步骤6/13
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将每一份揉圆
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步骤7/13
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取一个面团搓成锥形.将每一份都搓成锥形,按扁后松弛10分钟
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步骤8/13
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取一份擀长
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步骤9/13
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将豆沙抹在中间,在顶部中间切个小口
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步骤10/13
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向口子的两边卷下来
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步骤11/13
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口子收紧,整成牛角形状
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步骤12/13
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每一个做好后,放烤盘上盖上保鲜膜再次醒发,发到2倍左右的大小。刷上一层鸡蛋液
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最后一步
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放入预热好的烤箱,175度,22分钟,烤好后取出晾凉
烤好的面包晾凉后,记得装进密封盒或者保鲜袋里面,2天之内吃完!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-15
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